Local de venda: os Cogumelos Yanomami estão à venda no Box Amazônia, no Mercado de Pinheiros, em São Paulo/SP - Rua Pedro Cristi, 89, Pinheiros.
Segunda a sábado, das 8h às 18h. Tel.: 11 3032.0875. Para outras informações, entre em contato conosco pelo site ou Facebook.

Ingredientes: Cogumelos secos (Lentinus spp., Panus spp.Favolus brasiliensis, Polyporus tricholoma, Favolus striatulus, Polyporus alveolares, Coriolus zonatus, Trametes ochracea, Pleurotus sp., Pleurotus concavus, Favolus sp.Lentinula raphanica, Polyporus aquosus).

Modo de usar: Coloque a porção (50g) de molho em 2500ml de água gelada, mantendo na geladeira, durante 2 horas. O caldo coado do cogumelo pode ser usado em sopas e risotos, e os cogumelos finamente picados podem ser refogados com legumes ou preparados em risotos e massas.

Parceria: Huturaka, ISA, Instituto ATA, INPA, CENBAM e Restaurante Banzeiro